Hummersoppa med Västerbottenchips

Det brukar vara min man som kokar soppa hos oss. Så även denna gång. Utan att veta helt säkert så tror jag att det var det här receptet han utgick ifrån. Den här soppan blir väldigt smakrik och krämig med en rik sälta och med en liten touch av styrka från cayennepepparn.

Västerbottenchips är väldigt enkla att göra. Det är bara att riva ost och hälla ut små osthögar på en plåt (med bakplåtspapper). In i ugnen på typ 200 grader några minuter tills osthögarna har smält ut och blivit fina chips.